Nudler over natten

I serien «living healthy in the fast lane», har vi kommet til det mest geniale av det jeg kaller «healthylicious». I alle fall om man står overfor «Jeg er sulten, vil ikke falle i hurtigmatfella, det skal være  godt, ferskt, kjapt og varmt»-dilemmaet: Nudler over natten. kjenner du til kjøleskapsgrøt, er dette litt samme prinsippet. Ferdig, kjapp, god og sunn mat klar ferdig og gå. Men mens kjøleskapsgrøten tar seg av frokosten, tar nudler over natten seg av lunsjen, eller mellommåltidet til kidsa, som et alternativ til de andre nudlene på pose. Dette er selvsagt tusen ganger bedre på alle måter, spør du meg.

lag på lag DSC_1221

for de er så bra! Det krever bare litt prepping dagen før eller om morgenen, så har du et kjapt måltid med masse smak og god næring du kan ha når du måtte ønske det utover dagen. Gjerne til lunsj, gjerne som et etter skolen eller etter trening måltid. Bare tenk deg å sette noen av disse glassene inn i kjøleskapet om kvelden. Ha kjelen klar for kidsa når de kommer hjem fra skolen, varmt vann over nudlene, skru på lokket, vente fem minutter, tada!! Det er nudlene sine, det!

Alt du trenger er egentlig det du måtte like av grønt som kan passe med asiatiske smaker:

For eksempel noen av disse grønnsakene:

  • spinat
  • vårløk
  • paprika
  • brokkoli
  • sukkererter
  • løk
  • gulrøtter
  • frisk koriander

Vil du ha kjøtt i, kan du for eksempel kjøpe ferdig pakke med kylling i strimler, eller kokte reker. «Pulled pork» går også fint an, eller små kjøttboller, for eksempel kyllingkjøttboller

Og så trenger du ferdigkokte nudler(det funker ikke å koke dem på glasset, da blir de ikke ferdige.) du kan bruke vanlige eggenudler, eller glassnudler/risnudler. Det tar bare noen minutter å koke dem, og du kan oppbevare dem i kjøleskapet i flere dager.

Eksempel på gode krydder du kan bruke:

  • karrypaste
  • økologisk grønnsaksbuljong i pulver på glass
  • salt og pepper
  • revet fersk ingefær og revet, fersk hvitløk
  • lime eller sitron
  • sursøt saus
  • soyasaus

ingredienser DSC_1218

Slik gjør du det:

Du trenger et glass med lokk som tåler varmt vann. Det kan være cirka 4-5 dl.

Kok nudler og legg dem nederst i glasset.

Legg nedi krydder. Jeg brukte en teskje buljongpulver, to teskjeer gul karrypaste, salt og pepper, hviløk og ingefær.

Legg nedi finstrimlede grønnsaker etter smak

Jeg har brukt en spiseskje av hver av:

Spinat, gul paprika, sukkererter, løk, gulrot, og brokkoli i små buketter.

Nå kan du sette glasset i kjøleskapet. Ta det fram når du har lyst på det.

varmt vann DSC_1238

lokk DSC_1234

Når du skal spise, setter du på vannkjelen og heller kokende vann over glasset til det fylles nesten opp, og dekker grønnsakene.  La stå i fire til fem minutter.

Rør med en gaffel slik at smakene blander seg godt.

ferdigDSC_1239

Nyt!

 

 

 

Har du prøvd smoothiebowl?

Smoothiebowl er rett og slett ren og skjær sunnhet i en liten bolle. Du har kanskje allerede lagt merke til det på instagram? For nå skal alle SPISE smoothien sin. Helst med deilig topping på. Og toppingen, det er alt du gjerne ellers vil putte i smoothien din. I tillegg til litt annet snadder. Noen nøtter og frø, oppskåret frukt, litt bær, friske eller tørkede, granola eller korn. Alt dette på toppen av en deilig, kremet fruktpuré som er littegrann tykkere enn smoothien du drikker.

For eksempel denne med mango, granateple, valnøtter, knuste linfrø og tørkede tranebær oppå en grønn smoothie av avokado, spinat, banan, mango, eplejuice, ingefær og brokkoli.

smoothiebowlmango7DSC_1142

Eller denne med jordbær, bringebær, blåbær, cashewnøtter og gresskarkjerner oppå en smoothie du lager av de samme bærene og banan.

smoothiebowl2 DSC_1119

Det er egentlig bare fantasien din som setter grenser for både smoothie og topping. Du kan bruke linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner og solsikkefrø, friske, frosne og tørkede bær og frukt, og alle typer nøtter du liker. Korn er også fint, som havre- eller byggflak, din egen granola eller musli. Trenger du inspirasjon til smoothieoppskrifter finner du det her.:Smoothies  Bare husk å lage den litt tykkere ved å ta litt mindre juice i.

Håper du prøver en smoothiebowl du også. Jeg garanterer en kjempefin start på dagen.

Ha en god dag!

EB 🙂

 

CE89B820-1702-4472-B83C25B576B13E5C-0A7FF8DA-AC49-4B31-B926DC20AF9ACCA5