Førjulsnadder!

vignett

Denne deilige snacken er nydelig både som alternativ til den vanlige fredagskvelden, eller som en kjapp slow middag(dette vil du straks forstå)

Du kjøper en svineknoke. Den koster sånn cirka 59 kroner, svineknoken, og den skal du kose deg skikkelig med nå før jul. Vi kan godt kalle det juletacos, eller pulled pork tacos.

I alle fall. Du setter svineknoken inn i ovnen i en ildfast form med lokk og 2 dl vann, eller en jerngryte på 120 grader, før du går på jobb om morgenen. Og da kan du bare glemme den, til du kommer hjem(etter 8-9 timer). Du får kjøpt både lettsaltet svineknoke, røykt, og naturell. Bruk det du liker best.

DSC_0599[1]

Da skrur du av ovnen, tar fram kjøkkenmaskin med eltekrok, og lager dine egne tacolefser(eller så har du allerede kjøpt disse ferdig. Det går også an så lenge det er de minste) Bruker du ferdige kan du varme dem slik at de blir myke. Dette kan du gjøre i ovnen ved å pakke dem inn i folie og varme dem i fem minutter på 180 grader.

DSC_0610[1]

I tillegg til tacolefser og svineknoken, trenger du en god kålslaw, Den lager jeg med rødkål, epler, fennikel og litt vårløk, og blander det med lettrømme.

DSC_0606[1]

 

Så plukker du knoken fra hverandre med en gaffel(pulled), legger en lefse på tallerkenen, litt svinekjøtt(pork), og kålslaw, og topper det med en deilig plommesaus(gjerne hjemmelaget. Se oppskriften her) Og Voila! Pulled pork med tacos! Fantastisk og kjapp middag før jul.

DSC_0619[1]

OPPSKRIFT

Nok til fire personer

1 svineknoke som du setter i ovnen i en ildfast form med lokk eller en jerngryte og 2 dl vann, på 120 grader i 8-9 timer til den faller fra hverandre når du river litt i den med en gaffel(pulled)

Myke tacos:

3 kopper hvetemel(7 dl)

1 ts salt

1 ts bakepulver

1/3 kopp nøytral olje(1 dl)

1 kopp varmt vann(ca 2,4 dl)

Kjør sammen det tørre i en kjøkkenmaskin med eltekrok

Rør inn olje og vann og kjør i ett minutt. Skrap sidene og kjør ett minutt til på lav hastighet til deigen samler seg.

Del i 16 emner og la dem hvile litt på benken mens du lager kålslaw av:

2 dl revet rødkål

1 revet eple

1 dl finsnittet fennikel

1 stilk vårløk

2 ss lettrømme

salt og pepper og evt litt sitron etter smak

Ta igjen tacosemnene, og kjevle dem tynt. Stke i middels varm, tørr panne til de såvidt får brune flekker. Vi har et fantastisk jern som lager tacolefser. Kjøpt i USA. Ubetalelig, kjapt og gøy for barna, ikke minst.

Ok, da er vi klar til å sette alt på bordet: Pulled pork, lefser, kålslaw og det du måtte ønske av plommesaus, mer rømme, strimlet salat, sennep etc.

Julesnadder!